Gestor(a) de Produção Industrial de Alimentos - A Torteria - São Paulo

Gestor(a) de Produção Industrial de Alimentos

📍 São Paulo/SP 📄 Contratação PJ 💰 Remuneração competitiva

Sobre a oportunidade

A Torteria está em busca de um(a) Gestor(a) de Produção para liderar toda a operação produtiva da fábrica, garantindo eficiência operacional, qualidade, segurança alimentar, produtividade e abastecimento das unidades de venda.

Procuramos um profissional com sólida experiência em produção de alimentos em larga escala, forte capacidade de liderança e visão estratégica para estruturar processos, desenvolver equipes e garantir a excelência operacional.

Principais responsabilidades

• Planejar e coordenar a produção diária, semanal e mensal.

• Desenvolver e gerenciar o PCP (Planejamento e Controle da Produção).

• Garantir o cumprimento dos volumes de produção e níveis de estoque definidos.

• Liderar e desenvolver equipes de produção, líderes e auxiliares.

• Acompanhar indicadores de produtividade, eficiência, perdas, desperdícios e retrabalho.

• Garantir a padronização de receitas, processos e fichas técnicas.

• Implantar e monitorar Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).

• Atuar na melhoria contínua dos processos produtivos.

• Gerenciar o fluxo produtivo desde o recebimento de matérias-primas até a expedição.

• Trabalhar em conjunto com as áreas de Compras e Estoque.

• Analisar capacidade produtiva e propor melhorias de layout, equipamentos e processos.

• Garantir conformidade com normas sanitárias, segurança alimentar e boas práticas de fabricação.

• Conduzir treinamentos, reuniões de alinhamento e desenvolvimento da equipe.

• Atuar diretamente na gestão de custos industriais e CMV.

• Estruturar e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs).

Indicadores de desempenho

• Produtividade por colaborador.

• Eficiência produtiva.

• Cumprimento do plano de produção.

• Índice de perdas e desperdícios.

• Controle de estoque.

• Ruptura de produtos.

• Horas extras.

• Custos de produção.

• CMV.

• Índice de retrabalho.

• Qualidade e não conformidades.

Perfil que buscamos

• Experiência comprovada em operações de alta produção de alimentos.

• Histórico de liderança de equipes com mais de 20 colaboradores.

• Conhecimento sólido em PCP.

• Vivência em cozinhas industriais, centrais de produção, indústrias alimentícias, padarias industriais ou operações de food service de grande volume.

• Perfil analítico e orientado por indicadores.

• Liderança firme, organizada e focada em resultados.

• Conhecimento em gestão de custos industriais e processos produtivos.

• Domínio de Excel e ferramentas de gestão.

Diferenciais

• Formação em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Administração ou áreas correlatas.

• Experiência em operações multilojas.

• Experiência em implantação de PCP, processos e indicadores.

• Conhecimento em Lean Manufacturing, Kaizen e melhoria contínua.

• Vivência com produção congelada e distribuição para múltiplas unidades.

Requisito estratégico da posição

Buscamos profissionais que já tenham atuado no abastecimento de múltiplas unidades de venda a partir de uma cozinha central, trabalhando com produção sob demanda, estoque congelado e programação semanal de distribuição.

Se você possui experiência liderando operações produtivas complexas, gosta de estruturar processos, desenvolver equipes e gerar resultados consistentes, queremos conhecer sua trajetória.

Para consulta sobre produtos da empresa Torteria: https://atorteria.com.br/torteria