Gerente Operacional de Restaurante - Didge Joinville

Gerente Operacional de Restaurante – Didge Joinville

Buscamos um Gerente Operacional de Restaurante para o papel central na sustentação da operação atual e no apoio à evolução do negócio, atuando como elo entre operação, experiência do cliente e gestão de resultados.

A unidade do Didge em Joinville encontra-se em um momento de transição estratégica de marca e evolução do modelo de operação, com foco em inovação de experiência, ajustes operacionais e melhoria de performance.

PROPÓSITO DA FUNÇÃO

Garantir a performance operacional consistente da unidade, por meio da gestão integrada de equipe, processos, experiência do cliente e resultados, com forte atuação prática no dia a dia.

Espera-se um profissional que:

• Atue com mentalidade de dono, mas com forte presença operacional

• Desenvolva e sustente uma equipe engajada

• Contribua para a evolução da experiência do cliente

• Apoie a transição de marca de forma estruturada e colaborativa

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

Gestão Operacional

• Garantir o funcionamento fluido da operação no dia a dia

• Atuar diretamente na operação (salão e, quando necessário, cozinha)

• Acompanhar e apoiar o processo de transição da unidade

• Controlar estoque, insumos e desperdícios

• Zelar pelo padrão da casa e pela consistência dos processos

Gestão de Pessoas

• Liderar, desenvolver e organizar a equipe

• Garantir clareza de papéis, rotinas e responsabilidades

• Atuar na formação de um ambiente positivo e produtivo

• Realizar ajustes de equipe quando necessário

O gestor deve atuar de forma próxima, acessível e com capacidade de desenvolver pessoas no dia a dia.

Experiência do Cliente

• Atuar como “olhos e ouvidos do cliente” na operação

• Estar presente no salão, acompanhando a experiência

• Realizar interações diretas com clientes (table visits)

• Garantir padrão de atendimento e hospitalidade

Gestão de Resultados

• Acompanhar indicadores operacionais e financeiros básicos

• Atuar sobre oportunidades de melhoria de desempenho

• Apoiar ações comerciais e operacionais da unidade

• Contribuir para aumento de ticket médio, frequência e eficiência

PERFIL COMPORTAMENTAL

Liderança e Gestão de Pessoas

• Capacidade de engajar e mobilizar equipes

• Postura firme, mas próxima

• Desenvolve pessoas na prática

Perfil Operacional (Mão na Massa)

• Não se limita à gestão — atua junto com o time

• Tem facilidade em transitar entre salão e cozinha

• Ensina pelo exemplo

Energia e Cultura

• Energia positiva e postura construtiva

• Gosto por atendimento e contato com cliente

• Capacidade de manter bom ambiente mesmo sob pressão

Energia e Cultura

• Energia positiva e postura construtiva

• Gosto por atendimento e contato com cliente

• Capacidade de manter bom ambiente mesmo sob pressão

Senso de Dono e Responsabilidade

• Zelo por estrutura, insumos e operação

• Compromisso com resultado e sustentabilidade do negócio

• Olhar de longo prazo, mesmo em rotina operacional

Experiência Esperada

• Experiência prévia como gerente de restaurante, bar ou operação similar

• Vivência com liderança de equipes operacionais

• Experiência com rotina intensa de operação

Remuneração e Benefícios

• Modelo CLT

• Remuneração fixa + variável: R$ 5.000,00 (historicamente)

• Vale transporte

• Alimentação no local

Diferenciais da vaga

• Proximidade com liderança e tomada de decisão

• Espaço para construção e desenvolvimento profissional

• Ambiente dinâmico, com foco em experiência e operação

Perfil ideal do profissional

Buscamos um profissional que:

• Seja mão na massa e presente na operação

• Tenha boa liderança de equipe

• Goste de atender clientes

• Tenha energia positiva e postura construtiva

• Atue com responsabilidade e senso de dono

• Consiga equilibrar execução e visão de melhoria

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.