Gerente de Produção I - Cervejaria Unika

Cervejaria Unika

A Cervejaria Unika está em busca de um Gerente de Produção 1 para atuar na linha de frente da operação, garantindo o bom andamento das brassagens, fermentações, envase e rotinas de qualidade. Esta posição responde ao Gerente de Produção 2 (nível sênior) e é ideal para quem deseja desenvolver carreira na área, assumindo um papel de liderança técnica e operacional.

Principais Responsabilidades

Produção & Processos

• Conferir o cronograma de brassagens e executar as atividades do dia.

• Acompanhar e validar parâmetros: OG, pH, temperatura, volume, eficiência.

• Monitorar fermentações: densidade, temperatura e atividade das leveduras.

• Ajustar curvas de fermentação e maturação conforme necessidade.

• Checar e acompanhar procedimentos de CIP (limpeza e sanitização).

• Garantir o registro completo das informações no sistema e nas fichas de produção.

Envase (Latas e Barris)

• Verificar condições físicas e sanitárias da linha de envase.

• Validar CO₂, purga e temperatura da cerveja antes do envase.

• Avaliar perdas, rendimento e qualidade sensorial.

Estoque & Planejamento

• Conferir estoque de matéria-prima (malte, lúpulo, levedura, adjuntos).

• Verificar insumos de envase (latas, tampas, barris, CO₂ e N₂).

• Controlar volumes em tanques e auxiliar no planejamento de rotas de produção.

Gestão de Equipe

• Realizar reuniões rápidas de alinhamento.

• Distribuir tarefas entre operadores e auxiliares.

• Garantir uso correto de EPIs e boas práticas.

• Acompanhar desempenho, esclarecer dúvidas e registrar incidentes.

Qualidade & Segurança

• Garantir ações de higiene, organização e sanitização.

• Verificar temperatura da câmara fria.

• Monitorar pressão dos tanques e demais protocolos de segurança.

Requisitos Desejáveis

• Experiência prévia em produção cervejeira ou indústria de bebidas/alimentos.

• Conhecimento técnico em processos de brassagem, fermentação e envase.

• Organização, responsabilidade e boa comunicação com a equipe.

• Disponibilidade para residir em Rancho Queimado (empresa oferece moradia temporária).

• Ter carro ou moto

Proposta – Regime CLT

Horário: Segunda a sexta-feira – 44h semanais (220h/mês)

Salário Base: R$ 3.000,00 + 40% Gratificação de Função (Gerência): R$ 1.200,00 + Insalubridade: R$ 303,90 + Vale Alimentação: R$ 600,00 + Horas Extras: (R$ 0 a R$ 400) + Meta de vendas em litros: (R$ 0 a R$ 250)

TOTAL R$ 5.103,90 (sem variável)

Período de experiência: 45 + 45 dias

Moradia: Disponível pelo período de experiência durante os 90 dias (água, luz e internet inclusos). Após a experiência haverá a necessidade de encontrar moradia para alugar na região. A cervejaria entrará com com ajuda de custo de aluguel no valor de R$ 1.000,00.

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Atenção às informações passadas no item 'Perguntas Frequentes";
• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Verifique se há transporte disponível para retornar para casa ao final do expediente.