Fermenta Pessoas | Gerente de Cozinha
Fermenta Pessoas Gerente de Cozinha

Gerente de Cozinha

Código da Vaga: 2294837

Cidade: Porto Alegre, RS

Descrição

O Térreo, bar localizado no Centro Histórico de Porto Alegre, está à procura de um Gerente de Cozinha que tenha experiência prática e acadêmica com a implantação e processos de uma nova cozinha. São pré-requisitos para a vaga: saber liderar e gerenciar equipe, criar manuais de processos, fichas técnicas, controle de CMV, precificação, perdas.

Estamos a procura de pessoas com as seguintes características:

- Tenha experiência na criação e implementação de processos

- Tenha experiência em cozinha

- Saiba liderar uma equipe e seja aberta a diálogo

- Tenha paladar apurado

- Seja pró-ativa e tenha uma ótima comunicação

- Preze pela limpeza e organização do espaço

- Tenha flexibilidade para trocar turnos de trabalho

- Tenha humildade e entenda seu papel no sucesso da marca.

Algumas atribuições do novo Gerente de Cozinha:

- Implementar as Boas Práticas

- Delegar tarefas e supervisionar processos;

- Controlar produção, estoque, validades, compras e perdas ;

- Criar estratégias de giro de estoque;

- Elaborar fichas técnicas, processos e tempos de preparo;

- Identificar tendências e alterações no cardápio;

- Gerenciar preparo de pratos e finalizações;

- Estar aberto ao movimento da gastronomia plant based (baseado em plantas);

- Realizar precificação e composição de cardápio

Exigência para vaga: formação em Gastronomia ou curso similar e experiência em cozinha

Para essa vaga a remuneração líquida oferecida é de R$ 3.000,00 + vale transporte + alimentação no local


Pré-Requisitos

Conhecimentos e Experiências

  • chef de cozinha
  • chef executivo

Idiomas

  • Português

Características

Tipo de Contratação

Tempo integral

Remuneração

R$3.000,00 mensal

Outras Características

Formação acadêmica obrigatória