Cozinheiro Noturno 5 x 2 - Madê Café, Cozinha Drinks

Vaga: Cozinheiro(a)

O Madê é uma casa localizada no bairro Santa Mônica, em Florianópolis, que une cafeteria, restaurante e drinks em um ambiente acolhedor, bonito e extremamente organizado. O Madê possui uma cozinha dinâmica, afetiva e autoral, focada em qualidade, padronização e trabalho em equipe.

Buscamos uma pessoa comprometida, organizada e apaixonada por gastronomia, que queira crescer profissionalmente em um ambiente colaborativo, intenso e cheio de aprendizado.

Sobre a Cultura do Madê

O ambiente do Madê é leve, informal e muito colaborativo, mas o trabalho é levado com seriedade e comprometimento.

A equipe trabalha de forma coletiva: todos ajudam, todos limpam, todos organizam e todos participam da operação como um time. Não existe divisão rígida entre tarefas “mais” ou “menos” importantes.

A comunicação da liderança é direta e objetiva, sempre com respeito e foco no crescimento profissional e na melhoria contínua.

Buscamos pessoas maduras emocionalmente, que saibam trabalhar sob pressão, receber feedbacks e colaborar com a equipe nos momentos de maior movimento.

Não buscamos perfeição, mas buscamos pessoas comprometidas, humildes, responsáveis e com vontade genuína de aprender.

Responsabilidades

• Organizar o ambiente da cozinha para facilitar a produção dos alimentos
• Atuar no preparo, cocção, finalização e montagem dos pratos
• Executar preparos seguindo rigorosamente fichas técnicas e padrões da casa
• Realizar pré-preparo de legumes, carnes, molhos, massas e demais insumos
• Preparar pratos quentes, entradas, saladas, lanches, massas, carnes e risotos
• Auxiliar na produção geral da cozinha
• Seguir a lista de produção criada pela Chef de Cozinha
• Medir, separar e organizar ingredientes e insumos
• Rotular, armazenar e controlar corretamente os alimentos
• Garantir limpeza, higiene e organização constante da cozinha
• Higienizar utensílios, superfícies, equipamentos e área de trabalho
• Auxiliar no controle e organização de estoque
• Receber e armazenar mercadorias
• Cumprir normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas
• Atuar de forma colaborativa em todas as demandas da operação

Requisitos

• Experiência comprovada como Cozinheiro(a)
• Experiência ou interesse em cozinha à la carte
• Interesse em aprender confeitaria e produção de pães
• Conhecimento de boas práticas, saúde e segurança alimentar
• Habilidade no manuseio de utensílios e ferramentas de cozinha
• Boa organização e agilidade operacional
• Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo qualidade e padrão
• Espírito de equipe e boa comunicação
• Perfil colaborativo, respeitoso e proativo
• Disponibilidade para finais de semana e feriados
• Ensino médio completo
• Morar em bairros próximos ao Madê

Diferenciais:

• Curso técnico em Gastronomia
• Vivência com fogão
• Experiência com padronização e fichas técnicas

Perfil que Buscamos

• Queremos pessoas que:
• Gostem genuinamente de cozinhar
• Tenham vontade de aprender e crescer
• Sejam organizadas e gostem de limpeza
• Trabalhem bem em equipe
• Tenham agilidade e senso de prioridade
• Consigam lidar com momentos intensos de operação
• Respeitem processos e padrões
• Não tenham postura arrogante
• Saibam receber feedbacks de forma madura
• Respeitem a diversidade e convivam bem em ambientes plurais

Importante!

O Madê trabalha com cozinha à la carte e possui processos, fichas técnicas e montagens bem estruturadas. Por isso, é essencial que a pessoa consiga seguir padrões com atenção e consistência. O cardápio está em constante evolução e a equipe participa ativamente da adaptação e construção da operação no dia a dia. No Madê todo mundo faz tudo — e o sucesso da cozinha depende do trabalho coletivo.

Tipo de Contratação

CLT — Efetivo

Escala e Jornada

Escala 5x2 — 44 horas semanais

Dias de trabalho:

Quarta-feira a domingo

Horários:

Quarta a sábado: 12h30 às 22h30(com 1h12 de intervalo)Domingo: 09h às 19h(com 1h12 de intervalo)* Quando a folga ocorrer no domingo, o expediente será realizado na terça-feira em horário comercial:Terça-feira: 08h às 18h

Remuneração fixa: entre R$ 2.500 e R$ 3.000

Benefícios:

• Taxa de serviço (10%)
• Vale-transporte ou auxílio combustível
• Alimentação no local
• Férias coletivas entre Natal e Ano Novo

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.