COZINHEIRO(A) - Restaurante Santo Antônio - Porto Alegre

COZINHEIRO(A) - Santo Antônio

Sobre a oportunidade

Restaurante Santo Antonio, busca Cozinheiros(as) para integrar a equipe de cozinha em seus dois turnos de uma operação tradicional de gastronomia, com serviço à la carte e especializado em carnes e churrasco.

Buscamos profissionais comprometidos, ágeis e organizados, que tenham interesse em desenvolver seu trabalho dentro dos padrões da casa, aprendendo os processos e o ritmo específico de uma operação de restaurante à la carte.

A posição exige capacidade de adaptação, trabalho em equipe e disposição para atuar em diferentes praças da cozinha, conforme a necessidade da operação. A cozinha é organizada por praças, como chapa, fogão e saladas, e o profissional será direcionado de acordo com a necessidade do setor.

Principais responsabilidades

• Realizar o pré-preparo e preparo dos alimentos conforme fichas técnicas e orientações da cozinha;

• Executar cortes, porcionamento, temperos e demais processos necessários à produção;

• Preparar e finalizar pratos conforme os padrões estabelecidos pela casa;

• Atuar nas diferentes praças da cozinha, conforme necessidade da operação;

• Acompanhar o tempo e o padrão de cocção dos alimentos;

• Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos;

• Organizar e abastecer sua praça durante o serviço;

• Manter a organização, limpeza e conservação da praça, equipamentos e utensílios;

• Participar da limpeza geral da cozinha, conforme organização e escala da equipe;

• Zelar pelo correto armazenamento, identificação e conservação dos alimentos;

• Observar os prazos de validade e as condições adequadas de armazenamento dos insumos;

• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos internos;

• Trabalhar de forma integrada com os demais profissionais da cozinha;

• Apoiar a equipe nas demais atividades necessárias ao bom funcionamento da operação.

Requisitos

• Mínimo de 6 meses de experiência em cozinha;

• Experiência ou familiaridade com rotina de restaurante será considerada um diferencial;

• Agilidade e bom ritmo de trabalho;

• Organização e atenção aos detalhes;

• Proatividade e disposição para aprender;

• Comprometimento, responsabilidade e pontualidade;

• Boa capacidade de trabalhar em equipe;

• Resiliência para atuar em uma rotina dinâmica e de alta demanda;

• Disponibilidade para aprender e seguir os padrões e processos da casa.

Perfil desejado

Buscamos uma pessoa que goste de trabalhar com cozinha e tenha interesse em construir uma trajetória profissional na área.

É importante ter maturidade para lidar com a dinâmica de um restaurante à la carte, especialmente em momentos de maior movimento, mantendo organização, qualidade e equilíbrio sob pressão.

Valorizamos profissionais que tenham estabilidade em suas experiências anteriores, comprometimento e disposição para aprender, entendendo que cada operação possui seu próprio ritmo e padrão de trabalho.

Jornada de trabalho

Escala 6x1, com:

• 1 folga semanal;

• 1 domingo de folga por mês.

Turno da manhã: 8h às 16h20

Intervalo: 10h às 11h

Turno da noite: 15h às 23h20

Intervalo: 17h às 18h

Remuneração

• R$ 2.050,00 durante o período de experiência;

• R$ 2.150,00 após a efetivação;

• Período de experiência de 90 dias, dividido em 30 + 60 dias;

• Insalubridade de 20%;

• Caixinha média entre R$ 400,00 e R$ 600,00.

Benefícios

• Vale-Transporte ou auxílio mobilidade, conforme a situação do profissional;

• Refeição no local, com desconto fixo de R$ 30,00;

• Ambiente de trabalho com estrutura organizada por praças e acompanhamento da liderança.

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.