Coordenador de Salão - Porto Alegre

VAGA: COORDENADOR(A) DE SALÃO

O desafio da posição

O Grupo Yashar busca um(a) Coordenador(a) de Salão para assumir a liderança da operação de atendimento.

Essa pessoa será responsável por garantir que o salão funcione de forma organizada, ágil e acolhedora, coordenando a equipe, acompanhando a experiência dos clientes e atuando diretamente na resolução de situações operacionais.

Mais do que distribuir tarefas, esperamos uma liderança capaz de estar presente na operação, apoiar a equipe, conduzir momentos de pressão e tomar decisões com equilíbrio, cordialidade e responsabilidade.

O grupo vive um processo de fortalecimento de seus métodos, procedimentos e lideranças. Por isso, procuramos alguém que compreenda a importância de seguir padrões, apoiar a profissionalização da operação e contribuir para a construção de um ambiente organizado, colaborativo e orientado para resultados.

Principais responsabilidades

• Coordenar a equipe de atendimento durante a abertura, operação e fechamento da casa;

• Garantir um atendimento cordial, ágil e alinhado aos padrões de hospitalidade do Grupo Yashar;

• Distribuir tarefas e organizar o posicionamento da equipe durante os turnos;

• Acompanhar a organização, limpeza, abastecimento e apresentação do salão;

• Orientar e apoiar os colaboradores durante os períodos de maior movimento;

• Conduzir treinamentos e acompanhar o desenvolvimento da equipe;

• Apoiar a elaboração das escalas de trabalho, folgas e intervalos;

• Acompanhar a pontualidade, presença, postura e produtividade dos colaboradores;

• Atuar na prevenção e resolução de conflitos entre integrantes da equipe;

• Resolver ocorrências com clientes de maneira cordial, transparente e equilibrada;

• Acompanhar tempos de atendimento, qualidade do serviço e demais indicadores da operação;

• Trabalhar de maneira integrada com cozinha, caixa e demais setores;

• Apoiar o cumprimento das metas de faturamento, qualidade e produtividade da unidade;

• Participar do acompanhamento de estoques e das solicitações de compras relacionadas ao salão;

• Garantir o cumprimento dos procedimentos, normas e padrões estabelecidos pelo Grupo Yashar;

• Preencher controles, registros e documentos relacionados à operação e à equipe;

• Manter uma comunicação clara e profissional com a direção e demais lideranças.

Requisitos

• Experiência comprovada na liderança de equipes de salão em restaurantes, cafeterias, bares ou operações gastronômicas;

• Vivência como Coordenador(a), Supervisor(a), Encarregado(a), Maître ou função semelhante;

• Conhecimento da rotina de atendimento e operação de restaurantes;

• Experiência com organização de escalas, distribuição de tarefas e acompanhamento de equipes;

• Capacidade para resolver conflitos e situações com clientes;

• Boa comunicação verbal e escrita;

• Organização e facilidade para preencher controles e registros;

• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados;

• Disponibilidade para atuar em horários de abertura, fechamento e, quando necessário, em jornadas com intervalo ampliado;

• Fácil acesso ao bairro Rio Branco e à região central de Porto Alegre.

Competências comportamentais esperadas

Buscamos uma pessoa:

• Trabalhadora, presente e comprometida com a operação;

• Honesta e transparente em sua comunicação;

• Cordial e genuinamente interessada na experiência do cliente;

• Emocionalmente equilibrada para lidar com pressão e conflitos;

• Ágil, prática e capaz de tomar decisões;

• Resiliente diante de imprevistos e mudanças;

• Organizada e atenta aos detalhes;

• Capaz de liderar pelo exemplo;

• Aberta à implantação de procedimentos e melhorias;

• Responsável com horários, escalas e compromissos assumidos;

• Colaborativa e disposta a apoiar a equipe durante a operação;

• Orientada para resultados, sem perder o cuidado com as pessoas.

Jornada de trabalho

• Contratação CLT;

• Escala 6x1;

• Atuação incluindo finais de semana e feriados;

• A operação começa às 6h30 e encerra no início da noite;

• Durante a semana, a jornada poderá contemplar turnos de abertura ou horários intermediários;

• Aos finais de semana, é necessária maior disponibilidade para acompanhar os períodos de maior movimento, podendo haver intervalo ampliado entre os turnos;

• As escalas são organizadas e comunicadas semanalmente.

A disponibilidade para trabalhar aos finais de semana é indispensável para esta posição.

Remuneração

Remuneração bruta média mensal aproximada: R$ 6.000,00

Composição:

• Salário-base: R$ 3.000,00;

• Comissão com média histórica aproximada de R$ 3.000,00 mensais.

O valor da comissão poderá variar de acordo com o desempenho da unidade e os critérios internos de remuneração.

Benefícios

• Vale-refeição de R$ 27,50 por dia trabalhado, pago através de cartão Flash;

• Vale-transporte, pago através de cartão Flash;

• Possibilidade de utilização do benefício de mobilidade conforme as regras da empresa;

• Plano de saúde após seis meses;

• Programa de premiação quadrimestral;

• Programa de Participação nos Resultados, condicionado ao atingimento das metas;

• Horas extras remuneradas;

• Plano de carreira;

• Oportunidades reais de desenvolvimento e crescimento profissional.

Devido às características da jornada e à possibilidade de horários intermediários, será valorizado que o(a) profissional resida em bairros próximos ou possua fácil acesso ao local de trabalho.

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;
• Acompanhe seu e-mail ou mensagens no app da Plooral com frequência e não deixe de olhar a sua caixa de spam. A nossa comunicação com você será feita dessa forma.