Coordenador de Café Diurno - Panini Café

VAGA – COORDENADOR(A) OPERACIONAL | PANINI

O Panini Café, localizado dentro do tradicional Lira Tênis Clube, busca uma pessoa com maturidade, presença de liderança e paixão por hospitalidade para coordenar o almoço (buffet) e o café no período do dia. O ambiente combina atendimento a um público variado — famílias, atletas e frequentadores do clube — com uma rotina intensa e dinâmica, marcada por operações orientadas a eventos e alta exigência de qualidade e diplomacia.

Sobre a cultura da empresa

Valorizamos o respeito e a cordialidade com todos os clientes, independentemente do perfil.

O negócio é centrado em serviço de excelência, inteligência emocional e jogo de cintura para lidar com diferentes situações. O ambiente exige maturidade profissional, capacidade de manter o controle emocional e agir com firmeza e empatia. Também reconhecemos a importância da resiliência financeira e da consistência nas relações de trabalho, buscando pessoas comprometidas com longevidade e estabilidade.

Principais responsabilidades

Abertura do café:

• Montagem e organização da vitrine

• Abertura e conferência de caixa

• Conferência de bebidas e estoque

• Organização da bomboniere

• Controle de validade

Vitrine de salgados:

• Conferir salgados recebidos

• Assar conforme necessidade

• Etiquetar corretamente

• Controlar itens expostos

• Comunicar a equipe sobre disponibilidade

• Organização e controle de salgados congelados

• Controle de giro e desperdício

Operação de buffet:

• Experiência com buffet

• Reposição estratégica

• Controle de produção

• Controle de desperdício

• Noção de CMV

Atendimento e salão:

• Garantir padrão de atendimento

• Resolver reclamações

• Manter mesas limpas e organizadas

• Recolhimento ágil de pratos

• Reposição constante de pratos e talheres

• Garantir fluidez do serviço

Compras, recebimento e estoque:

• Compra de salgados, bebidas e bomboniere

• Recebimento de mercadorias

• Conferência de mercadorias e notas fiscais

• Controle de estoque mínimo

• Inventário periódico

Gestão de equipe:

• Distribuição de tarefas

• Cobrança de padrão

• Treinamento da equipe

Perfil desejado:

• Operacional e mão na massa!

• Experiência comprovada em buffet

• Maturidade emocional, diplomacia e firmeza para lidar com diferentes públicos e contextos.

• Organização e autonomia para conduzir processos e priorizar demandas em dias de alta movimentação.

• Habilidade em liderar pelo exemplo

• Boa comunicação, tanto com equipe quanto com clientes

Dias e horários trabalhados:

• De segunda a domingo

• Folga um dia da semana e um domingo por mês

• Entrada e saída: 08:00 às 16:30

• Intervalo almoço: 14:30 às 15:30

Remunerações e condições:

• Regime CLT com salário base de R$ 2.690,00 + R$ 200,00 de benefício após o período de experiência.

• Benefícios: alimentação no local, vale-transporte ou auxílio combustível, estacionamento no local.

Importante:

Cargo operacional com presença ativa no salão, buffet e café.

Não é vaga administrativa de escritório.

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

• Atenção às informações passadas no item 'Perguntas Frequentes";
• Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);
• Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;